Les gaz de boisson sont un mélange de dioxyde de carbone et d'azote qui sont utilisés dans les boissons pour leur donner une carbonatation. Le dioxyde de carbone est un gaz incolore et inodore présent dans de nombreuses boissons gazeuses telles que les sodas, la bière et la limonade. Le dioxyde de carbone donne à la boisson un goût pétillant et un effet rafraîchissant. Le gaz mixte, quant à lui, est un mélange de dioxyde de carbone et d'azote utilisé dans des boissons telles que le stout et la bière dotées de la technologie nitro. Le mélange de gaz donne à la boisson une texture crémeuse et un goût onctueux.
Le dioxyde de carbone est un gaz incolore et inodore présent dans de nombreuses boissons gazeuses telles que les sodas, la bière et la limonade. Le dioxyde de carbone donne à la boisson un goût pétillant et un effet rafraîchissant. De plus, le dioxyde de carbone empêche l'oxygène de pénétrer dans la boisson et la maintient fraîche plus longtemps. L’utilisation de la carbonatation comme moyen de pression est une méthode courante pour amener la bière au robinet. L'azote pur, quant à lui, est utilisé pour verser le vin, ce qui évite que la boisson ne soit gazéifiée.
L'utilisation de gaz de bar dans les boissons est un facteur important dans la qualité et le goût de la boisson. Le dioxyde de carbone et le mélange gazeux sont utilisés dans différents ratios pour influencer le goût et la qualité de la boisson. L'utilisation de la gazéification dans des boissons telles que les sodas et la limonade confère à la boisson un goût pétillant et un effet rafraîchissant. L'utilisation de mélanges de gaz dans des boissons telles que le stout et la bière avec la technologie nitro confère à la boisson une texture crémeuse et un goût onctueux.
Dans l’ensemble, l’utilisation de gaz de distribution dans les boissons est un facteur important pour la qualité et le goût de la boisson. L'utilisation de dioxyde de carbone et de mélange de gaz dans différents ratios affecte le goût et la qualité de la boisson.
