tête de robinet

Une tête de robinet, également connue sous le nom de tête de fût ou de connecteur de fût, est un composant essentiel d'un système de distribution de bière qui relie le fût au système de distribution et délivre la bière du fût. La tête de robinet garantit que la bière est acheminée sous pression du fût vers les tuyaux du système de distribution. Voici quelques informations importantes sur les têtes de robinet :

Fonctions et structure d'une tête de distribution

  1. Construction:

    • Poignée ou levier : Utilisé pour verrouiller la tête du robinet et ouvrir le fût.
    • Sonde : La sonde pénètre dans le fût et dirige la bière dans le tuyau.
    • Entrée de CO2 : c'est ici que le CO2 ou un autre gaz propulseur est introduit pour exercer une pression sur la bière et la forcer à sortir du fût.
    • Sortie de bière : c'est ici que la bière est introduite du fût dans la conduite de bière du système de distribution.

  2. Comment ça marche :

    • Raccordement au fût : La tête du robinet est placée sur le fût et verrouillée.
    • Activation : En actionnant la poignée, le fût s'ouvre et le CO2 pousse la bière à travers la sonde dans la conduite.
    • Distribution : La bière s'écoule par le tuyau jusqu'au robinet, où elle est versée.

Types de têtes de distribution

  1. Type A : principalement utilisé en Allemagne et adapté à de nombreuses bières allemandes.
  2. Type D (Sankey) : Largement utilisé aux États-Unis et dans de nombreuses bières internationales.
  3. Type S (Sankey européen) : couramment utilisé en Europe, similaire au type D mais avec des différences mineures dans la construction.
  4. Type U : Spécialement conçu pour certaines bières britanniques comme la Guinness.
  5. Type G : Également connu sous le nom de type « Grundy », utilisé pour certaines bières britanniques et internationales.
  6. Type M : utilisé pour certaines bières spéciales et est moins courant.

Choisir la bonne tête de robinet

  1. Type de bière : Le choix de la tête de robinet dépend du type de bière et du pays d'origine. Chaque fût de bière possède une tête de robinet spécifique qui doit être utilisée.
  2. Compatibilité : Il est important de s'assurer que la tête du robinet est compatible avec le système de robinet et le fût.
  3. Matériau : Les têtes de robinet peuvent être fabriquées à partir de différents matériaux tels que l'acier inoxydable ou le laiton chromé. L'acier inoxydable est durable et hygiénique.

Installation et utilisation

  1. Connexion:

    • Placez la tête du robinet sur le fût et verrouillez-la en appuyant ou en tournant la poignée.
    • Assurez-vous que toutes les connexions sont bien serrées et scellées pour éviter les fuites.

  2. Régler la pression :

    • Ajustez la pression de CO2 en fonction du type de bière pour assurer un contrôle optimal de la mousse et du débit.
    • Normalement, la pression est comprise entre 1,5 et 3 bars, selon la bière et la température.

  3. Cônes :

    • Ouvrez le robinet et laissez couler la bière. La tête de robinet garantit que la bière sort du fût de manière uniforme et sous une pression constante.

Entretien et maintenance

  1. Nettoyage régulier : Les têtes de robinet doivent être soigneusement nettoyées après chaque utilisation pour éviter les dépôts et la contamination.
  2. Vérifiez les joints : Les joints de la tête du robinet doivent être vérifiés régulièrement pour détecter toute usure et remplacés si nécessaire pour éviter les fuites.
  3. Stérilisation : La tête du robinet doit être stérilisée à intervalles réguliers pour garantir l'hygiène.

Marques et fabricants populaires

  1. Micro Matic : un fabricant leader de têtes de distribution et d'autres composants pour systèmes de distribution, reconnus pour leur haute qualité et leur fiabilité.
  2. Kegco : propose une large gamme de têtes de robinet et d'accessoires pour différents styles de bière et systèmes de distribution.
  3. Taprite : Connu pour ses têtes de robinet robustes et durables, utilisées dans de nombreux bars et restaurants du monde entier.

Résumé

Une tête de robinet est un élément essentiel d'un système de distribution qui relie le fût de bière au système et garantit que la bière s'écoule du fût dans le tuyau sous pression. Il existe différents types de têtes de robinet qui doivent être sélectionnées en fonction du type de bière et du pays d'origine.

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