Le nettoyage d’un système de distribution est essentiel pour garantir la qualité de la bière et maintenir les normes d’hygiène. Le nettoyage doit être effectué régulièrement, idéalement toutes les deux semaines, pour éviter les dépôts et la croissance bactérienne.
Tout d’abord, toutes les conduites de bière doivent être déconnectées du système et les robinets doivent être retirés. Ces pièces doivent être soigneusement trempées dans une solution de nettoyage spéciale pour éliminer les résidus. Ensuite, les conduites de bière doivent être rincées avec une brosse de nettoyage appropriée et un tuyau de nettoyage. Il est important que la solution ait suffisamment de temps pour dissoudre tous les dépôts.
L'ensemble du système de distribution, y compris les joints, les vannes et les raccords, doit ensuite être rincé à l'eau claire pour éliminer tous les résidus de la solution de nettoyage. Il est essentiel de bien sécher toutes les pièces avant de les remonter pour éviter la formation de moisissures ou de bactéries.
Il est également recommandé de compléter la procédure de nettoyage avec une brosse spéciale pour ligne de bière pour éliminer les résidus tenaces. Enfin, le système de distribution doit être à nouveau vérifié pour détecter d’éventuelles fuites afin de s’assurer que tout fonctionne correctement.
Ce nettoyage en profondeur du système de distribution préserve non seulement la qualité de la bière, mais prolonge également la durée de vie du système et garantit un fonctionnement hygiéniquement parfait.