Un système de distribution est un appareil ou un système utilisé pour distribuer des boissons, en particulier de la bière, à partir de fûts ou de conteneurs et les verser dans des verres ou des tasses. Il est souvent utilisé dans les bars, les restaurants, lors d'événements et parfois dans des contextes privés. Voici quelques informations importantes sur les systèmes de distribution :
Composants d'un système de distribution
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Robinet : Le robinet est la partie du système à partir de laquelle la bière ou la boisson est distribuée. Il est actionné manuellement pour contrôler le débit de la boisson.
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Colonne de distribution : La colonne de distribution est la partie visible du système qui est montée sur le comptoir et porte les robinets. Il peut être fabriqué à partir de divers matériaux tels que l'acier inoxydable, le chrome ou le laiton et est souvent conçu de manière décorative.
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Unité de refroidissement : L'unité de refroidissement garantit que la boisson est refroidie à la température souhaitée. Il peut s’agir d’un refroidisseur intégré ou d’un système de refroidissement séparé.
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Bouteille de CO2 : La bouteille de CO2 fournit le dioxyde de carbone nécessaire pour pousser la boisson hors du fût et la maintenir gazeuse.
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Tuyaux et conduites : ils relient le fût au robinet et transportent la boisson à travers le système. Ils doivent être nettoyés et entretenus régulièrement.
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Tonneau : Le tonneau contient la boisson qui est tirée. Il peut être fabriqué à partir de différents matériaux, tels que l'acier inoxydable ou le plastique.
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Réducteur de pression : Le réducteur de pression régule la pression du CO2 pour garantir que la boisson est distribuée à la bonne pression.
Types de systèmes de distribution
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Systèmes de distribution commerciaux : ils sont conçus pour être utilisés dans les bars, les restaurants et lors de grands événements. Ils sont robustes, ont une grande capacité et peuvent distribuer plusieurs boissons en même temps.
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Robinets domestiques : ils sont plus petits et plus faciles à utiliser, idéaux pour une utilisation à la maison ou lors de petites fêtes. Ils sont souvent portables et faciles à installer.
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Systèmes de distribution mobiles : Ces systèmes sont spécialement conçus pour être utilisés lors d'événements ou de festivals. Ils sont portables et faciles à installer.
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Systèmes de distribution à refroidisseur sec : Ces systèmes utilisent l'air pour refroidir la boisson et sont particulièrement rapides et efficaces.
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Distributeurs de refroidisseurs humides : ils utilisent de l'eau ou un autre liquide pour le refroidissement et sont connus pour leurs performances de refroidissement constantes.
Installation et fonctionnement
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Installation : Le système de distribution doit être installé dans un endroit fixe et stable, idéalement sur un comptoir ou un support spécial. La colonne de distribution est solidement fixée et les câbles sont correctement connectés.
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Connexion : La bouteille de CO2 est connectée et le détendeur est réglé. Les conduites de bière ou de boisson sont acheminées du fût vers la colonne de distribution.
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Refroidissement : L'unité de refroidissement est allumée et réglée à la température souhaitée. Il est important que la boisson soit bien refroidie pour garantir la meilleure qualité.
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Robinet : Le robinet est actionné pour verser la boisson du fût dans le verre. Le robinet doit être complètement ouvert pour minimiser la mousse et assurer un débit uniforme.
Entretien et maintenance
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Nettoyage régulier : Toutes les pièces du système de distribution, en particulier les tuyaux et les robinets, doivent être nettoyées régulièrement pour éviter la contamination et les dépôts.
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Vérifiez la bouteille de CO2 : La bouteille de CO2 doit être vérifiée régulièrement et remplie si nécessaire. Une faible pression de CO2 peut affecter la qualité de la boisson pression.
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Joints et raccords : Tous les joints et raccords doivent être vérifiés et remplacés régulièrement pour éviter les fuites.
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Contrôle de la température : L'unité de refroidissement doit être entretenue régulièrement pour garantir son fonctionnement efficace et maintenir les boissons à la bonne température.
Marques et modèles populaires
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Lindr : Fabricant réputé de systèmes de distribution et de systèmes de refroidissement, proposant une large gamme de produits pour différents besoins.
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Kornelius : Spécialisé dans les systèmes de distribution de bière de haute qualité utilisés dans de nombreux bars et restaurants à travers le monde.
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Blizzard : connu pour ses systèmes de distribution et de refroidissement fiables et puissants.
Résumé
Les systèmes de distribution de bière sont des appareils indispensables dans la restauration et lors d'événements pour distribuer des boissons de manière efficace et de haute qualité. Ils sont constitués de plusieurs composants qui doivent être soigneusement installés et entretenus pour garantir des performances et une hygiène optimales. Qu'il s'agisse d'un usage commercial ou privé, il existe une variété de systèmes de distribution adaptés à différents besoins et exigences.