Bordvandanlæg til restaurationsbranchen

Hvorfor en bordvand-anlæg kan betale sig i restaurationsbranchen

Et bordvand-anlæg til restaurationsbranchen stiller vand direkte til rådighed dér, hvor det bruges i servicet. Det forenkler arbejdsgangene ved disken, baren og i restauranten og reducerer det løbende arbejde med kasser, opbevaring og genopfyldning. Samtidig får gæsterne godt af en hurtig, professionel vandforsyning med kølede og, afhængigt af systemet, kulsyreholdige varianter. Et bordvand-anlæg er også interessant økonomisk og organisatorisk i restaurationsbranchen: mindre transport, mindre emballagearbejde og direkte tilgang via vandrøret.

Under disken eller over disken: de vigtigste forskelle

Kriterium
Under disken
Over disken




Placering
Teknikken er placeret i underskabet, og udleveringen sker via vandhane eller dispensersøjle.
Apparatet står direkte synligt ved dispenseringen.


Plads og udseende
Ideelt til en ryddelig disk og fast integration.
Praktisk ved lidt plads under disken eller til en direkte løsning.


Tilgængelighed
Serviceadgang via underskabet.
Betjeningsknapper og teknik er umiddelbart inden for rækkevidde.

Vælg den rette kapacitet, vandtyper og dispensering

• Tilpas valget til det faktiske daglige forbrug og spidsbelastningstider, ikke kun til virksomhedens størrelse.
• Planlæg de ønskede vandvarianter i forhold til konceptet: stille, kølet stille, medium eller sprudlende.
• Vær opmærksom på kølekapacitet, kontinuerlig dispenseringsevne og ved kulsyreholdige varianter på den passende CO2-udnyttelse.
• Husk også udleveringen: antallet af dispenseringstappe samt passende udleveringspunkter som vandhaner til sodavand/bordvand eller dispensersøjle.

Hvad der er vigtigt ved tilslutning, CO2, hygiejne og vedligeholdelse

For driften skal vandtilslutning og strømforsyning passe til installationssituationen; ved mange anlæg er der desuden CO2 til kulsyrevand inkluderet, som regel i flasker med en passende trykregulator. Det er vigtigt med en fagmæssig idrætning i overensstemmelse med de lokale forhold. For en pålidelig hverdag i restaurationsbranchen tæller desuden regelmæssig rengøring, passende Everpure vandfiltre & filterhoveder og planlagt vedligeholdelse. Det hjælper med at holde øje med vandkvaliteten og driftssikkerheden permanent og reducere nedbrud.

Ofte stillede spørgsmål om bordvand-anlæg i restaurationsbranchen

Her finder du korte svar på typiske spørgsmål om valg, anvendelse og betegnelse i restaurationsvirksomheden.

Hvad er et bordvand-anlæg?

Et bordvand-anlæg er et system til direkte vanddispensering på anvendelsesstedet. Vandet kommer fra vandrøret og bliver, afhængigt af anlægget, kølet og efter behov tilsat CO2. Gastro-modeller er designet til regelmæssig professionel brug og forskellige vandønsker.

Hvad betyder bordvand på restauranten?

På restauranten henviser dette normalt til åbent skænket vand, som ikke kan sammenlignes med indkøbt mineralvand. For gæsterne bør det være tydeligt, om vandet skænkes åbent eller serveres på flaske. Så passer dispenseringkonceptet og betegnelsen rent sammen.

Må mineralvand serveres åbent på restauranter?

Åbent skænket vand fra et anlæg bør ikke bare betegnes som mineralvand. Den korrekte betegnelse er vigtig for menuen, disken og servicet; afgørende er de hhv. gældende retningslinjer for deklaration. Hvis åbent skænket vand er en del af dit koncept, er et bordvand-anlæg den passende tekniske løsning.

Vælg det rette anlæg og sammensæt den komplette løsning

Sammenlign nu de passende modeller efter konstruktionstype, kapacitet og ønsket vandvariant. Planlæg det nødvendige tilbehør med det samme – for eksempel udleveringspunkter, rustfri ståldrypbakker, CO2-teknik, filtre og rengøringsløsninger. En praktisk oversigt og enkelte komponenter finder du i området Tilbehør til sodavand-anlæg. Så sammensætter du din løsning til din egen virksomhed fuldstændigt og bestiller præcis det bordvand-anlæg, der passer til din dispensering. Vi rådgiver dig gerne personligt.